「羽,我们晚上吃拔丝红薯吧!」
羽对於没听过的菜式向来保持着最大的热情,他快乐地应了声「好」,便带着对晚餐的期待回了柴屋,他今天砍回来的竹竿还没处理呢。
午饭後,羽就出门砍竹子去了。
昨天搭葡萄爬藤架,用掉了不少竹竿,正好趁着天气好去补充了一波。
羽这次砍回的竹竿依旧和之前一样,大概三米长一根,有粗有细。
他准备再搭一个可以移动的爬藤架出来,这样一来,种蔬菜或水果时有需要就可以灵活地挪用。
「等等,我也一起去。」白悦喊住了羽,她快速地收拾好灶屋,釜里的糖继续放在那里,晚上要用的时候再加热一下就行。
两人一起去了柴屋,白悦这会的目标是削竹签。
明天霞和丰他们一行人都会留在这里吃午饭,十来号人的饭可不是那麽好做的。
加上自己又一直心心念念想吃烧烤,她便想出了一个好主意,那就是来一顿在现代很火的烧烤火锅自助餐。
她只要备着竹签子,等明天野猪杀好了,多切些新鲜五花腌制好,再备些菌菇蔬菜,等着霞她们来了还可以一起串。
如果担心不够吃,就再做一个火锅,提前准备些凉菜小吃就行,既丰盛又省事。
「这样的可以吗?」羽按照白悦的描述,削出了一根竹签,展示给她看。
白悦看着这根粗长的竹签,评价道:「还可以,很耐烤。」
因为工具所限,竹签是没办法做到太细的,但问题不大,因为白悦打算到时候把肉也切得很大片,主打一个「大口喝酒,大口吃肉」。
在欢笑与劳作中,傍晚悄然而至。
羽继续削着竹签,白悦则来到果园里摘葡萄,又大又圆的葡萄一共收获了36串,她售出30串,留下6串,当作明天的餐後水果。
采摘完成後,她开始做晚餐。
今天收获的新食材不少,可以多解锁几种特色美食,但第一步还是要把拔丝红薯做出来。
因为陶釜里还有糖浆,红薯块的前期处理只能放在瓦罐里进行,白悦只好将切好的红薯块在瓦罐里焯过水,又过了油,小火慢炸到通体金黄。
釜底重新生起了火,等到焦糖色的糖浆再次冒起了小泡,她快速地把炸好的红薯块倒入其中。
然後用勺子反覆翻动,确保每一块红薯上都沾到糖浆後再盛出。
竹盆里,金黄的红薯上镀上了丝丝缕缕的糖色。
锅底的最後一点糖,她也没浪费,而是用筷子拉丝後甩在红薯上方,做出一个凌乱但很有艺术感的造型。
此时,是品尝拔丝红薯的最佳机会。
白悦也不急着做别的菜式了,而是喊了羽一起,直接动筷先吃为敬。
眼见着白悦夹起一块红薯後,糖丝的末端还在盘里的另一块红薯上,长长的糖丝在夕阳馀晖中还能折射出晶亮的光。
「哇!」羽发出一声惊呼,自己也上手尝试。