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第151章 琪亚娜的厨艺特训上（第2页）

“好、好险！”琪亚娜松了口气，但马上又紧张地盯着锅里的蛋。

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“现在不要动它，”芽衣指导，“让底部凝固。观察蛋清从透明变为白色。”

蛋清在热油中慢慢变得不透明，边缘开始出现微微的焦黄色。香气开始飘散。

“底部凝固程度约o。”布洛妮娅汇报，“可以尝试翻面。建议使用锅铲，切入角度度，力度均匀。”

琪亚娜拿起锅铲，手有点抖。她小心翼翼地将锅铲探到鸡蛋下方。

“左下方切入深度不足，可能无法完整铲起。”明轩提醒。

琪亚娜调整角度，用力一铲——

鸡蛋被铲起来了，但在空中翻了半个身，又落回锅里，不过幸运的是，确实是翻过来了。只是翻面过程不够流畅，导致蛋清有些折叠，形状变得……有点抽象。

“翻面成功，但形态完整度下降至。”布洛妮娅给出评分。

“核心温度传导正常，未出现局部过热或夹生风险。”明轩补充。

琪亚娜顾不上形状了，紧张地问：“然后呢？然后怎么办？”

“另一面煎制时间稍短，观察蛋清完全变白，蛋黄表面微微凝固即可。”芽衣说，“你现在可以轻轻晃动锅子，防止粘底。”

琪亚娜照做，小幅度地晃动着锅柄。锅里的煎蛋随着晃动轻轻滑动，让她稍稍找回了一点自信。

“蛋黄表面薄膜形成，达到‘溏心’与‘全熟’临界状态。”布洛妮娅判断。

“香气分子释放达到峰值，无焦糊迹象。”明轩点头。

“好，可以关火出锅了。”芽衣微笑道。

琪亚娜如释重负，赶紧关掉炉火，用锅铲将那个历经“千辛万苦”、形状奇特但散着诱人香气的煎蛋，盛到了准备好的盘子里。

淡金色的蛋白边缘带着焦脆的痕迹，形状虽然不规整，但煎制的火候看起来恰到好处。蛋黄位于中央，微微晃动，是理想的溏心状态。

琪亚娜盯着盘子里的煎蛋，又抬头看看芽衣、布洛妮娅和明轩，咽了口口水：“这……这算成功了吗？”

芽衣拿起一双筷子，轻轻戳了戳蛋黄的边缘，有金色的蛋液缓缓流出。她夹起一小块蛋白，吹了吹，放入口中。

琪亚娜屏住呼吸。

芽衣咀嚼着，眼睛微微眯起，然后露出了一个温柔而欣慰的笑容：“外脆里嫩，火候掌握得很好，调味（只放了少许盐）也恰到好处。琪亚娜，第一次尝试，非常棒！”

“真的吗？！”琪亚娜的眼睛瞬间亮得像星星。

“口感数据与标准煎蛋样本匹配度达到。”布洛妮娅给出客观评价，“考虑到操作者经验值及过程中非标准动作，此结果可评定为‘出预期成功’。”

“能量场稳定，物质转化充分，无有害衍生物产生。”明轩也笑着点头，“观测结论：一次有效的、正向的烹饪实践。”

琪亚娜欢呼一声，迫不及待地也夹起一块塞进嘴里：“唔！好吃！真的好吃！虽然形状有点怪……但这是我做的！我自己做的煎蛋！”

她看着盘子里那个不算完美却倾注了心血的成果，又看了看周围支持她的伙伴们，心里充满了前所未有的成就感和温暖。原来，做饭是这么不容易，却又这么有成就感的一件事。

“不过，”芽衣看着兴奋的琪亚娜，又看了看厨房里因为刚才紧张操作而略显凌乱的台面（以及重装小兔挡掉的油渍），温柔地补充道，“清理战场也是厨师工作的重要一环哦。而且，一个合格的厨师，可不能只会煎蛋。”

琪亚娜立刻挺直腰板：“没问题！打扫交给我！明天……明天我们学下一道菜！芽衣老师！”

看着干劲满满的琪亚娜，芽衣、布洛妮娅和明轩相视一笑。

休伯利安厨房的传承，似乎从今天起，又多了一位虽然笨拙却热情无比的学徒。而这场厨艺特训，才刚刚开始。

布洛妮娅的日志中更新：【琪亚娜厨艺习得计划（第一阶段：煎蛋）执行完毕。结果：成功。过程中产生的非标准数据（如焦虑能量波动、手部微颤频率、非最优操作路径）已记录，可作为人类学习曲线分析的案例。初步判断，情感激励与精确辅助相结合的教学模式，对此类实践技能习得有效。明日课程建议：番茄炒蛋（难度系数提升）。】

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